THE 1872 CLIPPER TEA
シンガポールの最古参正統派紅茶メーカー
THE 1872 CLIPPER TEAがラッフルズ・ホテルの香りをお届けします。
Why don’t you travel to the Raffles Hotel High Tea by 1872 Clipper Tea?
～あなたも 1872クリッパーティで、ラッフルズホテル ハイティーのひとときに 旅してみませんか～
クリッパー（快速帆船）でアジアから世界へ
Clipper from Asia to Europe,
the world
19世紀、ヴィクトリア女王率いるイギリスでは、紅茶が大ブームでした。
その需要に応え、アジアからヨーロッパへ紅茶を一刻も早く、できるだけ新鮮に届けるためにクリッパー船（快速帆船）が開発されました。たくさんの船会社が、どれだけ早く紅茶を届けられるか競っていたのです。こうして紅茶は、ヨーロッパ、そして世界に広まっていきました。 また、航海が続くクリッパーの船内では、船員たちはモーニングティを愉しんでいました。 この朝の紅茶は、実は抗菌作用で船内での病気の蔓延を防ぎ、船員の健康を守ることに繋がっていたのです。
伝統と品質の "THE 1872 CLIPPER TEA” 紅茶
"THE 1872 CLIPPER TEA" tea
with tradition and quality
クリッパー船をシンボルにする “THE 1872 CLIPPER TEA” は、シンガポールの最も古い正統派紅茶ブランド。その品質の良さは、あのラッフルズホテルが、自らのラベルをつけて販売する紅茶に、この1872 クリッパーティを採用していることからも保証済みです。 これまで日本には販売店舗がなく、なかなか手に入りませんでしたが、今回直接に買付けてのご提供です。
紅茶の優れた効能
Excellent efficacy of black tea
紅茶には、ポリフェノール、タンニン、カテキン、ビタミンBなどが含まれており、その 殺菌作用、抗酸化効果、コレストロールの抑制効果などにより、老化抑制、動脈硬化、高血圧、癌などの予防に効果が認められています。 さらに、テアニンによるアロマテラピーで、リフレッシュやリラックスの効果もあります。 風邪やインフルエンザには、カテキンの抗ウィルス機能をもつ紅茶のうがいが役立ちます。
THE 1872 CLIPPERTEAカタログ・ダウンロード
紅茶の美味しい淹れ方
汲みたての水を使いましょう
紅茶には軟水がベターです。 日本は軟水が多いので、水道水でも汲みたてで空気を多く含んでいれば紅茶向きです。
お湯は沸騰直後（100℃）のものがよく、ぬるくなったお湯では紅茶の香気成分がよく出ません。
鉄分の含まれたポットは避けましょう
ガラス製、または陶磁器か銀製のティーポットが好ましいです。 緑茶用の急須でもかまいません。
鉄分を含むポットは、紅茶のタンニンが鉄分と化合して香味を損ない、紅茶の色を黒っぽくしてしまいます。
内側は白が望ましい
紅茶の生命は色と香り。 色を楽しむために内側は白く、また香りが広がりやすい浅いかたちのものがよいでしょう。
リーフティーの美味しい淹れ方
① やかんに汲みたての水を入れ、火にかけ沸騰させます。5円玉くらいの泡がボコボコ出ている状態が目安です。
② 紅茶をいれる前に まずポット、できればカップにもお湯を注ぎ、全体を温めておきましょう。
③ 温めたポットに ティースプーン1杯（3gくらい）を１人分として、人数分の茶葉を入れます。
細かい茶葉はティースプーンに中盛、大きい茶葉は大盛にすると 約3gになります。(1杯分は 170ml または もう少し多めが目安です）。この時、沸騰したお湯を勢いよく注ぐのがコツ。湯の対流で茶葉がポットのなかでよく動き、おいしい紅茶をいれることができます。
④ 蒸らす時間は、細かい茶葉は2分半～3分、大きい茶葉は3～4分が目安です（ミルクティーのときは、やや長めに）。その間ポットにティーコジーやティーマットを使うとさらに保温効果が上がります。おいしい紅茶をいれるには、温度を下げないことがポイントです。
⑤ 蒸らした後で、ポットの中をスプーンで軽くひとまぜ。
⑥ 茶こしで茶ガラをこしながら、濃さが均一になるようにまわし注ぎしましょう。 "ベスト・ドロップ"と呼ばれる最後の一滴まで注いでください。
⑦ お代わり用などポットに多めに紅茶を作る際には、茶葉が浸って濃くなってしまうので、作った紅茶を一旦、ベストドリップまで全て 別のポットに移しておくと、濃くなりすぎるのを防げます。
美味しく入れるPOINT
ミルクティーの場合のミルクは、普通の牛乳が最適です。コーヒー用のクリームは避けましょう。
また、牛乳は温めないで、冷たいままか、常温のものがよいです。冷たい牛乳が気になる方は、ミルクピッチャーを湯通ししてから、冷たい牛乳を注ぐとよいでしょう。
茶葉はストレートティーに向くものとミルクティーに向くものは、種類によっても適性がありますが、お好みで使い分けるとよいでしょう。ミルクティーの時は茶葉を若干多目に使うとバランスがよくなります。
